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「マヨネーズがチャーハンをおいしく仕上げる根拠」を実証
今回キユーピーでは、マヨネーズがチャーハンをおいしく仕上げるその根拠について研究、チャーハンがパラッと仕上がるのは、マヨネーズ原料中の卵黄の影響が最も大きく、乳化および原料中の食酢も影響を及ぼしていることが分かった..........
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